Categoría: El vino
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¿Qué es un vino artesanal?
¿Quiénes son los productores de vinos artesanales? En contraposición a los mercados y productores globales de vino, se encuentran los productores de vinos artesanales. La elaboración de este tipo de vinos, responde a una creciente demanda de los productos locales con identidad, de calidad y sostenibles. Actualmente, en las economías de consumo avanzadas, el publico…
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¿Qué es el Prosecco?
Si vas de vacaciones a Venecia tal vez pruebes el Prosecco, uno de los vinos espumosos italianos más célebres y seguramente el competidor número uno del champán en las exportaciones al extranjero. Pero las diferencias entre estos dos vinos espumantes son muchas, en primer lugar el sabor: el prosecco es más fresco y ligero que…
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Tipos de vino espumoso en el mundo
Indispensables a la hora de conmemorar cualquier acontecimiento, los vinos espumosos están esencialmente vinculados al ánimo de celebración. Aunque cada vez más, se encuentran presentes como acompañamiento gastronómico. Champán, Cava y Prosecco, todos ellos son excepcionales aunque no los únicos. ¿Conocemos todas las alternativas de vinos espumosos con los que podemos festejar? Te descubrimos un amplio abanico de vinos burbujeantes del…
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¿Qué quiere decir “la añada” de un vino?
En el mundo del vino hay tantos tecnicismos que a veces es difícil recordar el significado de muchos de los términos que vemos en la etiqueta de una botella. En este caso no vamos a fijarnos en las palabras sino en los números: ¿Qué quiere decir “la añada” de un vino? ¿Qué son las añadas del…
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¿Qué es el vino amarillo del Jura?
¿Es un mito? ¿Es un vino prestigioso? ¿Es la nueva tendencia de moda? Únete a nosotros para descubrir los secretos del «Vino Amarillo«. Considerado uno de los más grandes vinos del mundo, el vino amarillo dispone de cualidades organolépticas y su producción es tan original como misteriosa. Es elaborado con singular paciencia por los pequeños bodegueros de…
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Los 6 criterios que determinan la calidad en el vino
Si pudieras ver en la etiqueta de un vino sus parámetros técnicos, para valorar su calidad ¿sabrías si son correctos? Catar el vino es siempre la mejor opción, pero podemos llegar un poco más allá si vemos los análisis organolépticos. Cuando realizamos una cata siempre tenemos en cuenta la fase visual, olfativa y gustativa; pero…
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9 componentes básicos del vino
Sabemos que en el vino se pueden encontrar más de 1000 constituyentes químicos diferentes. Componentes, que junto a la genética natural de cada variedad y las condiciones en el cuidado del cultivo, son de vital transcendencia. Sin embargo, de un producto increíblemente complejo, podemos revelar algunos de sus compuestos básicos para simplificar parte del enigma…
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14 Infografías sobre vinos espumosos
Alrededor del mundo de los vinos espumosos, existen muchas curiosidades relacionadas con sus métodos de gasificación, su clasificación según su contenido de azúcar, o en la forma de cómo abrirlos y conservarlos. Te dejamos algunas infografías que descorchan algunas de estas peculiaridades. Aprende más sobre el vino espumoso, para ello puedes ver los imágenes a mayor resolución haciendo…
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Los 7 defectos más frecuentes del vino
¿Cómo identificamos visualmente los defectos del vino? ¿A que huelen los vinos que se han perdido? ¿Y su sabor? Algunos fallos son evidentes, pero hay otros que no lo son tanto. Conoce el lenguaje y la descripción que identifican las alteraciones en las propiedades organolépticas deseadas en el vino. Aprende a reconocerlos sin temor. Entre los fallos más comunes y las palabras…
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12 Vinos Inusuales que no te puedes perder
¿Creías haber probado todo tipo de vinos? Más allá del vino tinto, blanco, rosado, espumoso, generoso…Te ofrecemos otras interesantes alternativas que constituyen en el mundo del vino, un auténtico universo por descubrir con sus múltiples variables. Entre los compañeros de viaje del vino, podemos encontrar: tinajas, meteoritos, hongos, resina, naranjas, hielo, religión y cultura ecológica. Extraordinarios y sorprendentes caldos,…
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¿Qué es el vino biodinámico?
¿Biodinámico? Cuando leemos o escuchamos la palabra biodinámico, pensamos que es fácil de entender su significado si analizamos su etimología: bio – vida, dynami – fuerza, -ikē – estudio, técnica. Sin embargo, al profundizar en el término «Vino Biodinámico», hay más conceptos que explicar. ¿Qué comprende el concepto de biodinámico? El concepto biodinámic@ trata desde un enfoque ético, espiritual y ecológico a la…
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14 curiosidades sorprendentes sobre el vino
El mundo del vino es sin duda apasionante, por ello nos encontramos con lugares increíbles, anécdotas asombrosas y mil y una situaciones que nos llaman la atención. Hemos seleccionado las siguientes curiosidades de diferentes temáticas y situaciones para ti. 1. Uno de los bares de vinos más antiguos del mundo está en Málaga Fundada en 1840 por Don…
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¿Qué es el vino kosher?
¿Te has preguntado alguna vez que es un vino kosher? O quizás imaginas como podría ser, pero no sabrías explicarlo en detalle. Os dejamos algunas pistas para aprender y entender sobre un vino kosher. ¿Por qué se llama vino kosher? Kosher, significa en hebreo «apto, adecuado«, y se considera vino kosher cuando se produce bajo los preceptos del kashrut…
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10 infografías imprescindibles sobre vinos
Dicen, que «una imagen vale más que mil palabras» y que son más fáciles de recordar las imágenes que las palabras. Siguiendo el famoso dicho, hemos seleccionado 10 infografías del vino que nos ayudarán a comprender, rememorar y aprender. 1. ¿Cómo se elabora el vino? Fuente: onia 2. Las varietales según su hoja Fuente: pinterest 3. Temperaturas…
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¿Cómo se puntúa un vino?
¿Qué son las puntuaciones del vino? ¿Por qué existen diferentes sistemas de puntuación? ¿Quiénes son los gurús, expertos, las máximas autoridades responsables de estos sistemas? Ante la decisión de comprar un vino u otro, o bien nos guiamos por nuestro conocimiento del vino elegido, nuestros gustos o por recomendaciones. Otro factor es elegir al azar, pero en algunas…
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¿Qué es un vino natural?
Tan natural como la vida misma son los vinos naturales, elaborados con uva natural, sin añadir ni quitar nada a esa uva. Como resultado tendremos el fiel reflejo de la tierra de la que nace el vino. Familiarizados con los términos de vinos ecológicos y biodinámicos, añadimos a estas acepciones el concepto de vino natural.…
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¿Qué es el vino de hielo?
¿Es un vino helado o un helado de vino? En realidad se llama “Vino de hielo” porque se elabora a partir de uvas congeladas, proporcionando un mosto de alto contenido en azúcar, donde se combinan intensamente los sabores concentrados puros de fruta con altos niveles de acidez. ¿Por qué se llama vino de hielo? El Vino de Hielo viene de…
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¿Qué es un vino naranja?
¿Es un vino elaborado con naranjas? ¿beber vino naranja es la última tendencia o es parte de una idea innovadora? Acompáñanos a desenmascarar los mitos del vino naranja. Un vino naranja no esta hecho con naranjas, aunque una parte es participe en su elaboración. Tampoco es la última tendencia, ya que el vino naranja tiene una larga tradición histórica…